下灌雪萝卜是宁远县传统的地方优良萝卜品种，主产湾井镇的下灌、周家坝、丰田，东城、水市、大阳洞等地，常年种植8000亩，一般亩产2000—3000公斤；该品种适宜沿河两岸冲积沙壤稻田种植，生长迅速，从种到初收50天；下灌雪萝卜株高50厘米左右，萝卜外表全红，鲜亮，肉质松脆细嫩，味甜，可作水果生食，也可炒、焖、炖熟作菜食，还可加工成咸菜或酸菜。