炖鸡汤：喝汤吃肉两不误_我为食狂_宁远论坛

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发表于：2011/8/8 14:15:20
来自：湖南

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熬的汤料你爱吃吗？很多人只喝汤，不吃汤料了。汤料里的肉因为长时间的熬制，肉质变老了。像失去了鲜活脆嫩口感的诗，不能仔细品读……伟大的诗歌，可以为人们反复阅读欣赏。
那好吧。告诉你一个法子。还是要“熬”、“汆”两者结合，煮鸡汤。把鸡脚、鸡骨等多骨部分放汤里慢火熬煮，而鸡翅膀、鸡胸肉等物料等汤熬好后，放进鸡汤里汆熟就可上桌，这样，就可以喝汤吃肉两不误。既有明火老汤，又有滑嫩鸡肉……可以骗小孩喝汤吃肉后还意犹未尽。
确认伟大的诗歌，只有一个简单法子：它为人们反复阅读欣赏吗？毫无疑问，全天下最好的诗歌，绝对是“床前明月光，疑是地上霜……”但全天下最好吃的馅饼，很有疑问的，不一定是赵丽华小姐做的……
但我们家这锅鸡汤，是很受欢迎的。
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主题: 炖鸡汤：喝汤吃肉两不误